Winterrrettich Salat
Kategorie
Rezepte
Personen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Wartezeit
20 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Anmerkungen
Foto: Leonyd Nishko – stock.adobe.com
Zutaten
- 500 gr Winterrettich
- 250 gr Karotten
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer
- frische Kräuter n.B.
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Anleitung
- Den Winterrettich schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Je nach gewünschter Schärfe direkt weiterverarbeiten oder die Raspel mit dem Salz in einer Schüssel vermengen und einige Minuten bis hin zu einer Stunde lang ziehen lassen.
- Die Karotten ebenfalls raspeln, Kräuter hacken und zusammen mit dem geraspelten Winterrettich in eine Salatschüssel geben.
- Aus Apfelessig, Öl, Kräutern, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette herstellen, über die Raspel geben und alles gut vermengen.
- Guten Appetit!
