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Starprodukte im Januar

 

 
Aus der Käsetheke - Le Vacherin

 

Ursprung und Vorbild dieser Spezialität ist der Le Vacherin Mont d’Or in der Tannenholzspanschachtel aus dem französischen Jura und der Westschweiz. Dieser wird von den Franzosen in vollreifem Zustand " fast flüssig " aus der Schachtel gelöffelt. Die Deutschen bevorzugen die schnittfestere und mildere Variante des Le Vacherin. Er ist trotz seines ausgeprägten Aromas mild mit wunderbar weichem Gefüge. Seine Rinde erinnert in jungem Reifezustand an einen Weißschimmelkäse, im späteren Stadium färbt sie sich gelblich und der Rotkulturcharakter kommt stärker durch.
 
Rezepttipp: Reifen Le Vacherin in kleine Auflaufform geben, mit frischen Knoblauchzehen spicken und mit einem Schuss kräftigem Weißwein übergießen. Mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 200°C zehn bis 20 Minuten (je nach Menge) backen. Käse warm servieren und wie beim Fondue Weißbrot-Stückchen eintunken oder Käsemasse über Pellkartoffel geben. Frischen Pfeffer nicht vergessen.

Le Vacherin Januar 

 

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Uriger Hannes

 

Rotschmierkäse affiniert mit einer Mischung aus Blaubeeren, Schabziger Klee, Brennnesseln und Petersilie.
Mit urig-kräftigem Geschmack. 8 Wochen auf Fichtenbrettern gereift. Mit mikrobiellem Lab hergestellt und laktosefrei.

 Uriger Hannes Januar

 
 
   
   
   
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Ökokiste

 Unsere Fahrer sind dazu angehalten, möglichst auf Kontakt zu Ihnen zu verzichten. Bitte stellen Sie daher sicher, dass ein passender Ablageort bei uns bekannt ist.

 
Bitte sorgen Sie dafür, dass Sie zu Ihrem Liefertermin Ihr Leergut für unsere Fahrer bereitstellen, da wir sonst Engpässe mit unseren Kisten bekommen.

 

Leider können wir zur Zeit keine Kunden in München aufnehmen.

 

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Wochenmarkt

Besuchen Sie uns gerne am Wochenmarkt in Freising (Mittwoch, Samstag), Erding (Donnerstag) und Moosburg (Samstag)

 Bereits ab kommenden Samstag (28.03.20) findet der Freisinger Wochenmarkt vorläufig (Mittwoch, Freitag u. Samstag) auf dem Gelände der Luitpoldanlage statt.

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Hofladen
Wir öffnen für Sie unseren Hofladen ab dem 20.3.2020 an zusätzlichen Tagen:

Di, Mit, Fr 12-19 Uhr
Sa 9-14 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

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