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Begonnen hat alles ganz klein mit einer Selbstversorger-Gemeinschaft auf
einem Bauernhof mit kleinem Naturkostladen im bayerischen Augsburg.
Daraus hat sich in den über 45 Jahren Unternehmensgeschichte ein international agierendes Unternehmen
mit mehr als 400 Mitarbeitern entwickelt. Die Idee ist stets die gleiche geblieben: kontrolliert biologische,
naturbelassene und vegetarische Lebensmittel herzustellen.
Produktqualität steht bei Rapunzel an erster Stelle. Die Kontrollen der Rohstoffe beginnen bereits
auf dem Feld. Bei Wareneingang werden alle Rohstoffe und Produkte beprobt, zusätzlich werden sie
durch anerkannte externe Labors unabhängig analysiert.
Wie schon zu Beginn liegen Rapunzel auch heute die persönlichen Kontakte
zu den Lieferanten und langfristige Partnerschaften besonders am Herzen.
Besuche vor Ort, Beratung durch eigene Agrar-Ingenieure und der rege
Austausch miteinander sichern die einwandfreie Qualität der Rohstoffe ab.
Das schafft Transparenz – vom Feld bis zum Teller des Verbrauchers
Der Küntener Urchrüter-Chäs ist ein Schweizer Schnittkäse mit Rotkultur, der durch die Pflege mit einem Sud aus einer speziellen Urchrüter-Mischung seinen ausgefallenen Kräuter-Nuss-Geschmack bekommt. Zwischen den beiden idyllischen Reuss-Städtchen Bremgarten und Mellingen liegt die Käserei 'Chäsi Künten', in der dieser herausragende Bio-Schnittkäse hergestellt wird.
Weichkäse aus Frankreich - Grande Fleur Torte
Der Grand Fleur (Große Blume) besticht durch seine intensiv-cremige Textur und einen mild-säuerlichen, aromatischen Geschmack. Er stammt aus der Käserei Dischhof, welche ausschließlich Weichkäsespezialitäten aus 100% Bio-Rohmilch produziert. Die Milch wird nach dem Melkvorgang frisch und mit größter Sorgfalt verarbeitet. Die natürlichen Enzyme der Rohmilch bleiben dabei intakt, was eine natürliche Reifung bewirkt und dem Käse einen vollen, aromatischen Geschmack verleiht. Im Idealfall in Käsepapier aber auch in Klarsich- bzw. Alutfolie eingepackt im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Auf einer Scheibe Rosinenbrot ist der Grande Fleur eine leckere Vorspeise. Er lässt sich aber auch gut zum Grillen und Überbacken verwenden.
