Probieren Sie auch den letzten Käse unserer Tour den Kas, den irischen Cashel Blue.

Der Cashel Blue Bio, ist ein Ergebnis aus derPartnerschaft irischer Biobauern und den „Cashel Farmhouse Cheesemakers“. Die Kuhherde von der die Biomilch für diesen Käse stammt, grasen im Hinterland von Fethard, 15 km von der Käserei entfernt. Seit 2009 gewann der Cashel Blue 20 Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben. Geschmacklich ähnelt er den uns bekannten Blauschimmelsorten und hat eine frisch bis cremige Konsistenz. Zunächst noch mild im Geschmack wird er mit zunehmender Reife immer würziger. Der Cashel blue eignet sich bestens zur Zubereitung einer leckeren Käsesauce.3,40€/100g

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