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     Starprodukte im September

 

 

Mitten im Dorf Seelisberg, oberhalb des Rütlis auf 805 Meter über dem Meeresspiegel produziert die Bergkäserei Aschwanden natürlichen Bergkäse aus frischer Rohmilch direkt vom Bergbauern. Dank der unvergleichlich schönen Landschaft und seiner Höhenlage wird Seelisberg auch die Sonnenterrasse über dem Vierwaldstättersee genannt. Der Ort ist wahrhaft paradiesisch, eingebettet in Blumenwiesen und herrliche Wälder. Die zauberhafte Fernsicht auf den See und die wunderbare Bergwelt lassen Herzen höher schlagen, auch die der Kühe, die sich hier in spektakulär schöner Natur an saftigem Gras und frischen Kräutern erfreuen. Grossvater Aschwanden war es, der vor über 75 Jahren den Seelisberger Bergkäse aus frischer Rohmilch verarbeitet hat. Die Familie Aschwanden führt die Bergkäserei nun seit 3 Generationen mit «Laib» und Seele.

 

Während der Tag in Seelisberg um 05.15 Uhr zu erwachen beginnt, ist das Team der Bergkäserei bereits auf dem Weg zu den Bauern, um die frisch gemolkene Rohmilch abzuholen. "Die Zeit, in der die Bergmilch in unseren Transporter gepumpt wird, nutzen wir gerne für einen kurzen Schwatz. Denn der freundschaftliche Kontakt liegt uns am Herzen, genauso wie eine gute Partnerschaft. Der Standort unserer Käserei und die Nähe zu den Höfen ermöglichen es uns, den Bergbauern einen fairen Milchpreis zu bezahlen und so eine langfristige und wirtschaftlich interessante Perspektive zu bieten. Eine klassische Win-Win-Situation."

 

 

 

 

 

 

 

Wir stehen für qualitativ beste GeNuss-Produkte in kontrollierter Bio-Qualität mit nachhaltiger Verpackung!

Social Standards der Lieferbetriebe sind für uns genauso wichtig, wie das Bio-Zertifikat der Erzeuger.

In der hauseigenen Produktion bemühen wir uns um die schonendste Röstung und Vermusung der Rohstoffe.
Unserer Meinung nach kann nur so ein hochwertiges Produkt entstehen, das den Großteil der tollen und natürlichen Nährstoffe
des Bio-Rohstoffs behält.

Auch die stetige Verbesserung unserer Umweltbilanz ist uns ein großes Anliegen. Wir achten flächendeckend auf bewussten und sparsamen Umgang mit Energie und Wasser. Unser Strom ist natürlich zertifizierter Ökostrom, direkt aus der Nachbarschaft.
Außerdem produzieren wir mit einer Photovoltaic-Anlage auf dem Dach unserer Produktionshalle Strom.

Für die Verpackung unserer Produkte kommt nur das hochwertigste und umweltfreundlichste Verpackungsmaterial in Frage: Schraubgläser mit pvc-freiem Deckel und für den Versand natürlich Recyclingkartons. Glas ist vielfältig recycelbar und verhält sich im Gegensatz zu Kunststoff absolut neutral gegenüber dem darin enthaltenen Lebensmittel. Als Füllmaterial für unsere Kartons verwenden wir nur kompostierbare Bio-Verpackungschips aus Pflanzenstärke der Marke Biobiene.