Wassermelonen Salat mit Gurke und Feta
Kategorie
Rezepte
Personen
4
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Anmerkungen
Foto: vaaseenaa – stock.adobe.com
Zutaten
- 1 Brotzeitgurke
- 2 kg Wassermelone
- 150 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 4 Stiele Minze
- 4 Stiele Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL heller Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 8 Sch. Baguette
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Anleitung
- Gurke waschen, eventuell schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Melone in Spalten schneiden. Das Fruchtfleisch von der Schale schneiden, eventuell entkernen und in etwas größere Würfel schneiden.
- Feta klein würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Essig, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren. Öl mit dem Schneebesen darunter schlagen. Dressing mit den restlichen Zutaten mischen und anrichten.
- Sonnenblumenkerne ggfs rösten und darüber streuen.
- Mit Baguette servieren.
- Guten Appetit!
