Brokkoli Lauch Cremesuppe
Kategorie
Rezepte
Personen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Anmerkungen
Foto: Pixabay
Zutaten
- 3 Stk. Schalotten
- 1 Stk. Knoblauch
- 1.5 EL Rapsöl
- 400 g Brokkoli
- 250 g Lauch
- 150 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 600 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Kräuter (frisch oder getrocknet)
- Jetzt Zutaten einkaufen
Anleitung
- Die Schalotten und den Knoblauch schälen und klein würfeln,
- Den Brokkoli in Röschen teilen sowie den Strunk schälen und klein schneiden.
- Den Lauch in Ringe schneiden.
- Das Öl erhitzen und die Schalotten glasig dünsten. Den gewaschenen Brokkoli und Lauch kurz mit anbraten. Gemüsebrühe, Milch und Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit die Suppe pürieren, Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Guten Appetit!
