Lauch – Karotten - Gericht
nach Thai – Art
Zutaten für 4 Personen:
4 Tl Öl zum Braten
8 Karotten
2-3 Stangen Lauch
200ml Kokosmilch
200ml Milch
400ml Wasser
4 Tl Gemüsebrühe
200g gegarter Reis
4 Knoblauchzehen
Pfeffer
Currypulver
Chilipulver
Zubereitung
Kochzeit: 30 Minuten
Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden.
Den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehe mit einem breiten Messerrücken pressen und als Ganzes mit den Karottenscheiben in 1 TL Öl so lange anbraten, bis diese etwas weich sind.
Dann die Lauchringe zugeben und ein paar Minuten mitbraten.
Mit Gemüsebrühe und den Gewürzen überstäuben und mit Kokosmilch, Milch und Wasser ablöschen.
Das Ganze etwas einkochen lassen und dann mit dem Reis servieren.
Guten Appetit!